Il respiro del vino

Giovedì 8 marzo 2018 alle ore 11.00 presso l’Aula Magna del Cirve a Conegliano, si terrà la presentazione del libro “Il respiro del vino”, dell’enolgo Luigi Moio. L’evento è organizzato dal  Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore in collaborazione con l’Università di Padova – sede di Conegliano.

Luigi Moio è uno dei massimi esperti di enologia italiana, docente di Enologia dell’Università di Napoli Federico II e presidente della commissione di enologia dell’Oiv. Dagli anni ’90 ha approfondito gli aspetti aromatici del vino diventandone uno dei massimi esperti e proprio questo è il tema su cui si concentra il libro, un saggio scientifico che intende rivolgersi a tutti gli appassionati con una scrittura semplice e fruibile.

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