Corsi

Il 2021 inizia con entusiasmo…
ripartono i nuovi corsi per sommelier!

Per info e prenotazioni
339 2014733 o 339 2604513

Iscrizione Serate
di presentazione

Corsi Sommelier
1° livello 2021
ore 20.30

Serata presentazione (gratuita e senza vincoli) *

Chi è il Sommelier?

Il Sommelier è una figura di esperto al quale rivolgersi per le notizie sulle caratteristiche dei vini e degli abbinamenti. Pertanto, egli deve essere in grado di rispondere con competenza alla richiesta di tali informazioni. Poiché si tratta di una materia molto vasta ed in continua evoluzione, egli ha il dovere di arricchire costantemente le proprie conoscenze e di aggiornarsi su tutte le innovazioni eno-tecnologiche.
Come si diventa un Sommelier FISAR?
Frequentando l’apposito corso organizzato da una delle Delegazioni FISAR e superando positivamente un esame finale.

NUOVE DATE

Corso Sommelier 2021:

Primo Livello

Il corso è composto da 15 appuntamenti : sulle funzioni del sommelier, viticoltura, enologia, legislazione, distillati, birre e una visita didattica in un’azienda vitivinicola, quest’ultima da effettuarsi durante un sabato durante il corso; si conclude con un test di verifica obbligatorio per avere la possibilità di frequentare il secondo livello.

All’inizio del corso verrà fornito tutto il materiale federativo:

  • 1° volume Il Sommelier manuale pratico
  • Valigetta Sommelier con 4 bicchieri da degustazione
  • Cavatappi professionale
  • Stemmino da giacca Fisar
  • Matita Fisar
  • Quaderno di degustazione
  • Vini in degustazione (4 per lezione)
  • Attestato di partecipazione

Date

  • VALDOBBIADENE
    01/03 Presentazione corso – Inizio corso 15/03
  • CONEGLIANO
    23/02 Presentazione corso –  inizio corso 09/03 – 23/03
  • TREVISO
    24/02 Presentazione corso –  inizio corso 10/03
  • ODERZO
    03/03 Presentazione corso –  inizio corso 17/03
  • CASTELFRANCO
    25/02 Presentazione corso –  inizio corso 11/03
  • BELLUNO
    04/03 Presentazione corso –  inizio corso 18/03

Programma:

  1. Presentazione del corso
  2. Le funzioni del Sommelier
  3. Fisiologia dei sensi
  4. Analisi Sensoriale
  5. Viticoltura
  6. Enologia: Vinificazione 1 (dall’uva al vino)
  7. Enologia: Vinificazione 2 (affinamento e imbottigliamento)
  8. Spumanti
  9. Vini speciali
  10. Vini passiti e particolari
  11. Visita in un’azienda Vitivinicola
  12. Legislazione Vitivinicola
  13. I distillati
  14. Birra e altre bevande
  15. Test finale

NUOVE DATE

Corso Sommelier 2021:

Secondo Livello

Il corso è composto da 14 appuntamenti sull’enografia Italiana, Europea e del resto del mondo.

Il materiale federativo del corso comprende:

  • 2 volumi didattici: il Sommelier Enografia Italia
    + il Sommelier Enografia Internazionale
  • Termometro professionale
  • Quaderno di degustazione
  • Vini in degustazione (4 per lezione)
  • Attestato di partecipazione

Date

  • VALDOBBIADENE
    09/03 Inizio corso
  • CONEGLIANO 1
    02/03 Inizio corso
  • CONEGLIANO 2
    09/03 Inizio corso
  • TREVISO
    03/03 Inizio corso
  • ODERZO
    04/03 Inizio corso
  • CASTELFRANCO
    11/03 Inizio corso

Programma:

  1. Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta
  2. Lombardia, Trentino Alto Adige ed Emilia Romagna
  3. Veneto e Friuli Venezia Giulia
  4. Toscana e Umbria
  5. Abruzzo, Molise, Marche e Lazio
  6. Campania, Basilicata e Puglia
  7. Calabria, Sicilia e Sardegna
  8. Francia 1 (Borgogna, Champagne, Alsazia, Jura e Savoia)
  9. Francia 2 (Bordeaux, Loira, Sud Ovest)
  10. Francia 3 ( Languedoc, Roussillon, Rodano, Provenza e Corsica)
  11. Spagna e Portogallo
  12. Resto d’Europa
  13. Resto del Mondo 1 (Le Americhe)
  14. Resto del Mondo 1 (Sudafrica e Oceania)
  15. Esame Finale

NUOVE DATE

Corso Sommelier 2021:

Terzo Livello

Il corso è composto da 12 appuntamenti sulle regole dell’abbinamento cibo-vino al termine del quale è possibile accedere all’esame per il conseguimento della qualifica di Sommelier FISAR.

Il materiale federativo del corso comprende:

  • Volume didattico il Sommelier – abbinamento cibo-vino metodo FISAR
  • Vini in degustazione (4 per lezione)
  • Tastevin
  • Diploma di Sommelier qualificato

Date

  • VALDOBBIADENE
    15/03 Inizio corso
  • CONEGLIANO
    09/03 Inizio corso

Programma:

  1. Alimentazione
  2. Metodologia dell’abbinamento
  3. Gli antipasti
  4. I primi piatti, salse e condimenti
  5. Le carni
  6. Il pesce
  7. Le verdure, i funghi, i tartufi
  8. I salumi
  9. I formaggi
  10. I dolci
  11. Cucina del territorio
  12. Il Sommelier e la tavola
  13. Esame finale (prova scritta)
  14. Esame finale (prova orale)

Info e iscrizioni

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Nella sede di *:

Note:

Prenotazione telefonica

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339 2014733

339 2604513

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fisartreviso@gmail.com

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